Depuis sa création en 1968, le LAAS-CNRS a souvent entretenu des liens avec les artistes comme l'a démontré l'exposition organisée dans ses locaux en 2009 "Réalisme et poésie de la vie scientifique", Jean Dieuzaide au LAAS, photographies 1968-1976.

La tapisserie que tous visiteurs peut admirer à côté du bureau de la direction, fut offerte par Jean Dieuzaide à Jean Lagasse, premier directeur du LAAS-CNRS, après avoir photographié une représentation graphique d'équations aux récurrences sur un oscilloscope. Il en fit une extrapolation artistique et colorée.

Depuis 2009, la Mairie de Toulouse organise la Novela, un festival qui fait la part belle à l'art et la science. Lors de l'édition 2010, le LAAS-CNRS s'est associé à "Novela Toulouse laser", dédiée au laser qui fêtait ses 50 ans en créant une fascinante harpe lumineuse à climats musicaux à base de diode laser en collaboration avec une étudiante des Beaux-arts. Pour l'édition 2011, le LAAS était à l'honneur avec l'opération "Les robots envahissent Paul Sab" en partenariat avec la fête de la science. En 2012, les chercheurs du LAAS se sont de nouveau mobilisés à plus d'un titre !